물냉이 어린잎 꽃 크레송

 

물냉이(겨자과) 어린잎

 

겨자과 (십자화과) 다년초

유럽과 아시아 북부가 원산

흐르는 깨끗한 물에서 자라고

4~5월이 적기로

추위에 강하나 더위에 약하다

 

물냉이(겨자과) 어린잎

 

매운맛이 나는 식용채소로

육식과 생선요리를 좋아하는 

서양인들을 따라 들어왔으나

지금은 전국의 하천에서 자란다 

 

영문  water cress

프랑스어로는 cresson 

 

물냉이(겨자과) 어린잎

 

줄기가 물에 잠기거나 

부분적으로 물위에 뜨거나 

진흙위에서 낮게 자란다 

 

줄기가 옆으로 기면서 

마디에서 뿌리를 내리고 

빠른 속도로 폭풍성장을 한다 

 

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물냉이(겨자과) 어린잎

20220609

 

물냉이(겨자과) 어린잎

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7월 장마기간 동안은 

어디서나 새로운 싹이 나타난다 

 

20220609

 

물냉이(겨자과) water cress

20220623

어린잎은 둥글지만 

자라면서 깃꼴겹잎으로 갈라지고

작은잎은 밋밋하거나 물결모양

끝에 달린 것이 가장 크며 1~4쌍이다 

 

꽃은 쌍떡잎식물 갈래꽃류

4개의 꽃받침 조각과 4개의 꽃잎이 

십자 모양으로 핀다 

 

물냉이(겨자과) water cress

 

원줄기는 녹색으로 

속이 비어있고

높이는 보통 30cm~90cm

 2m까지 자라기도 한다 

 

 

물냉이(겨자과) water cress

 

십자화과의 다른 식물처럼 

꽃이 만개해도 시원하게 피지 않고

꽃이 지면 즉시 열매를 만든다

씨앗으로 번식하고

뿌리로 복제하듯이 영역을 넓힌다  

 

 

20220623

 

물냉이(겨자과) water cress

 

물냉이는 영양가가 매우높고 

질병을 치료 예방하는 능력이 있어 

자연이 만들어낸

가장 아름다운 녹색식물이라 한다 

 

모든 음식에 상큼함과 다채로움을 준다는데

아직은 생소하다 

흐르는 깨끗한 찬물이 필수조건이라니

관리가 잘 된 수경재배로 수확한

투명한 연두색의 물냉이를 맛보고 싶다 

 

콩 달린 포기가 어리다고 

콩나물이 아닌 것 처럼 

물냉이가 크레송은 아닌 것 같다