배초향

 

배초향

꿀풀과의 여러해살이풀이고 우리나라 전역에 있고 중국이나 일본 대만에도 있다

방애잎으로 더 잘아려져 있고 낮은 지역에서는 연한색의 보라빛으로 피고 잎도 깨잎처럼 넓다

고산  설악 서북능에서 만난 배초향은 꽃색이 진한 보라빛으로 아름답고 좁은 잎은 따서 향기를 맡으면 진한 박하 냄새가 나며 입안에 넣어 씹으면 진한 향이 가득 퍼진다

 

배초향의 많은 이름(방애잎,깨나물,중개잎,참뇌기,곽향,토곽향,어향, 가묘향) 중에 야박하,인단초 가 있어 진한 배초향의 향과 맛으로 얻은 이름이라고 생각이 든다

 

 

 

 

 

배초향

예로부터 향신채로 음식에 쓰이고 식물체에서 향이 나기 때문에 매운탕이나 추어탕에 넣어 먹거나 생선회와 곁들여 먹으면 비린내를 없애준다고 되어있다

 

 

 

배초향

 

 

 

배초향

 

 

 배초향